Receita para preparar o espaguete clássico à bolonhesa, ou seja, aqueles que exigem a presença de bacon entre os ingredientes, bem como carne picada mista.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 75 g de bacon
- 1 cenoura
- meio talo de aipo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 400 g de carne picada mista
- 100 ml de leite
- 1 pepino de orégano fresco picado
- 1 lata de tomate pelado de 400 g
Leituras recomendadas- Timbale de penne assado com molho de carne
- Espaguete com molho de carne mista
- Timbale de arroz e carne picada
- Macarrão com bacon em branco
- Macarrão de estilo romano com presunto cozido
- 1 colher de chá de açúcar
- 400 g de espaguete
- 50 g de parmesão ralado
- tomilho para terminar
Hora da realização
30 minutos, aos quais acrescente o tempo de dourar e cozinhar.
preparação
1) Comece descascando o alho e a cebola e pique-os.
2) Descasque a cenoura, limpe o aipo e pique os dois.
3) Depois de refogar o bacon em uma panela com óleo fervente, adicione os legumes e a carne picada, mexendo e dourando adequadamente.
4) Despeje o vinho tinto e cozinhe tudo, esperando que o líquido evapore completamente.
5) Dê sabor com 1 pitada de sal e pimenta e adicione o leite deixando engrossar durante o cozimento.
6) Depois de adicionar o orégano, o tomate pelado e o açúcar, cozinhe lentamente em temperatura baixa por cerca de 30 minutos.
7) Cozinhe o espaguete al dente, levando em consideração o tempo indicado na embalagem e escorra-os, deixando-os escorrer bem.
8) Coloque uma porção em cada prato, distribua o molho e o parmesão por cima e decore com o tomilho.
