Entre os pratos típicos mais populares da culinária italiana, o espaguete à carbonara, preparado de acordo com a receita original, inclui bacon e ovos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 50 g de bacon
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 400 g de espaguete
- 40 g de parmesão
- 40 g de pecorino
- 3 ovos
- sal e pimenta
Hora da realização
Cerca de 20 minutos, aos quais adicione o tempo de cozimento da massa
preparação
1) Corte o bacon em pedaços pequenos, descasque o alho e pique-o finamente.
Leituras recomendadas- Timbale de penne assado com molho de carne
- Espaguete com molho de carne mista
- Timbale de arroz e carne picada
- Macarrão com bacon em branco
- Macarrão de estilo romano com presunto cozido
2) Depois de colocar a manteiga em uma panela quente, doure o bacon.
3) Depois disso, adicione o alho e refogue por 3 minutos.
4) Prossiga com o cozimento do espaguete em água fervente com sal, respeitando o tempo de cozimento indicado na embalagem e depois escorra-os deixando-os escorrer.
5) Agora despeje o macarrão na panela junto com o bacon e misture tudo bem.
6) Depois de ralar o queijo parmesão e o queijo pecorino, bata os ovos com metade do queijo e tempere com uma pitada de sal e pimenta.
7) Despeje o molho sobre o espaguete, misturando tudo até os ovos começarem a engrossar.
8) Por fim, polvilhe o espaguete com o restante do queijo e sirva imediatamente.