Como preparar espaguete excelente com pimentão e tomate, receita incluindo gorgonzola e parmesão, além de pimentão amarelo, entre os ingredientes necessários.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de espaguete
- sal
- 500 g de tomate
- 3 pimentões amarelos
- 150 g de gorgonzola
- 80 g de parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de pimenta em pó
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- Timbale de arroz e berinjela assada
- Tagliatelle com molho de açafrão e mexilhões
- Macarrão com gorgonzola e presunto cozido
- Tagliatelle com camarão e pimentos
- 1 cebolinha
Hora da realização
Cerca de 30 minutos
preparação
1) Depois de cortar os tomates transversalmente, retire o miolo, escale-os, descasque-os e retire as sementes, depois corte a polpa em pedaços pequenos.
2) Corte os pimentões em tiras.
3) Depois de aquecer o azeite em uma panela de grande diâmetro, doure rapidamente o alho.
4) Feito isso, adicione as tiras preparadas de pimenta e cozinhe por 5 minutos, tomando cuidado para continuar mexendo e sal.
5) Após o tempo de cozimento indicado na embalagem, cozinhe o macarrão em água e sal, certificando-se de que permaneçam al dente.
6) Adicione o tomate aos pimentos e tempere com pimenta e orégano.
7) Cozinhe o molho obtido por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude, gosto de ajustar o sal.
8) Descasque a cebolinha, lave-a e corte-a em fatias.
9) Nesse ponto, misture o espaguete recém drenado com pequenos pedaços de gorgonzola.
10) Adicione o molho de tomate e pimenta, misture bem e adicione a cebolinha.
11) Polvilhe com parmesão antes de servir.
