Como cozinhar veado estufado, receita tradicional da Toscana com bacon, ingredientes e métodos de cozimento em uma panela, sabor com folhas de louro e bagas de zimbro.
Ingredientes para 4 pessoas
- Polpa de veado 800 g
- 100 g de bacon
- uma cebola
- Uma cenoura
- Laurel
- Bagas de zimbro
- Meio litro de vinho tinto
- Caldo pequeno
- Azeite
- Sal e pimenta
Leituras recomendadas- Almôndegas de vitela frita com batatas, bacon e nozes
- Javali em salame com azeitonas e tomates
- Barriga de vitela cozida a baixa temperatura
- Ensopado de vitela
- Peito de frango com amêndoas
Como fazer carne de veado estufado
Em uma panela, doure o bacon, a cebola e a cenoura em 8 colheres de sopa de óleo.
Assim que a cebola murchar, adicione a carne de veado picada, também adicione a folha de louro, uma colher de chá de bagas de zimbro, sal e pimenta.
Brown por um quarto de hora, depois despeje todo o vinho e, girando com frequência, deixe-o retirar lentamente.
Em seguida, leve ao cozimento completo umedecendo, quando necessário, com caldo quente.
Sirva este veado delicioso em fatias de pão torrado ou com polenta quente ou fatiado e grelhado.
