Como cozinhar rosticciana cozida com azeitonas pretas, receita com tomate pelado, aromatizado com vinho tinto e alecrim, para obter um saboroso segundo prato de carne.
Ingredientes para 4 pessoas
- 800 gr. de rosticciana de porco
- 400 gr. tomate pelado
- 150 gr. de azeitonas pretas
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho tinto
- 1 raminho de alecrim
- azeite
- sal e pimenta
Como fazer rosticciana cozida com azeitonas
Em um pouco de óleo, frite os dentes de alho e as folhas do alecrim.
Combine a rosticciana cortada em pedaços pequenos, separando uma costela da outra, doure bem por cerca de um quarto de hora, vire-a com frequência e depois drene a gordura do cozimento.
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Polvilhe com um copo de vinho tinto e deixe evaporar.
Em seguida, adicione os tomates pelados esmagados e as azeitonas pretas, sal e pimenta.
Cozinhe em fogo moderado, com a tampa, por cerca de 40 minutos.
