Como cozinhar espadarte em uma panela, receita com limão, incluindo alcaparras e salsa, para ser cozido em uma panela com azeite de oliva.
Ingredientes para 4 porções
- 2 colheres de sopa e meia de azeite
- 4 fatias de espadarte de 150 gr. cada um com aproximadamente um centímetro de espessura
- uma colher de salsa picada
- 2 colheres de alcaparras em conserva
- sal
- 1 limão
Preparação de espadarte frito com limão
Procure e lave a salsa, escorra bem e pique-a juntamente com as alcaparras.
Aqueça o óleo em uma panela grande e coloque os bifes de espadarte no fundo.
Cozinhe em fogo médio, virando o peixe uma vez e salgando no meio do tempo de cozimento, igual a cerca de 5 minutos no total.
Após o cozimento, transfira os bifes de espadarte para um prato e, deixando a panela no fogo, reduza o molho enquanto mistura as alcaparras e a salsa.
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Feito isso, retire do fogo e, depois de adicionar o suco de limão e mexa, distribua cuidadosamente sobre os bifes de espadarte.
