Como cozinhar tagliatelle de presunto cru e alface, descrição detalhada da preparação com ingredientes necessários e tempo de cozimento.
Ingredientes para 4 porções
- 1 raminho de sálvia
- 100 g de presunto cru sem gordura
- 1 noz vegetal
- 320 gr macarrão de ovo
- 1 cabeça de alface
- 1 cebolinha
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal e pimenta
Como fazer tagliatelle com presunto cru e alface
Comece descascando a cebolinha, limpando-a do caule e cortando-a finamente.
Aqueça o óleo em uma panela com o raminho de sálvia e o presunto picado, refogue a cebola, tendo o cuidado de misturar com frequência usando uma colher de pau.
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Adicione a alface cortada em tiras e aumente a intensidade da chama, depois adicione a noz vegetal amassada e, após 5 minutos, retire do fogo.
Passe tudo no liquidificador, a fim de obter um molho homogêneo, coloque-o novamente no fogo para engrossar e adicione sal e pimenta.
Ferva os tagliatelle em bastante água fervente com sal, escorra-os ainda al dente e tempere com o molho preparado de alface e presunto, depois sirva imediatamente na mesa sem deixar esfriar.
