Como cozinhar o aipo-rábano com tomate cozido, uma receita fácil que requer poucos ingredientes, com um procedimento de preparação fácil e adequado para todos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 2 aipo de 300 gr
- sal
- 8 colheres de sopa de molho de tomate
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 limão
Preparação de aipo cozido de tomate
Corte o aipo-rábano em quatro partes, usando uma faca bastante grande.
Usando uma faca menor, retire os oito quartos de aipo-rábano obtidos e lave-os em água fria, enxaguando-os bem.
Coloque no fogo em uma panela meio litro de água com uma colher de sopa de sal grosso; entretanto, divida os quartos de aipo-rábano com um cortador de legumes, obtendo paus de cerca de meio centímetro de espessura.
Quando a água ferver, jogue os palitos de aipo-rábano e cozinhe-os por cerca de 3 minutos, no final escorra-os e, na panela usada para cozinhar, misture o purê de tomate com o óleo, adicionando uma pitada de sal.
Aqueça, mexendo sempre, e adicione os palitos de aipo-rábano, continuando a misturar para cobri-los completamente com o molho obtido.
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Retire do fogo e polvilhe tudo com o suco de limão, sirva imediatamente ainda quente ou, de acordo com a preferência, frio após algumas horas.
