Como fazer a galinha do tomate com arroz, uma receita cheia de sabor para usar como prato único, cozida com nossa própria galinha, cheiros, tomates e arroz Carnaroli.
Ingredientes para 8 pessoas
- 1 frango local
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 palito de aipo
- salsa
- 100 g de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 2 l de caldo de galinha
- 450 g de arroz Carnaroli
Leituras recomendadas- Gratinado de arroz e carne grego
- Majestoso fettuccine de manteiga tripla
- Torta de endívia belga e presunto com molho bechamel
- Feijão calabrês com pimentos
- Salada de arroz com camarão e atum
- 8 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal e pimenta
Como preparar a galinha do tomate com arroz
Corte a galinha em pedaços pequenos, removendo o excesso de pele.
Em uma panela com azeite de oliva extra-virgem, cozinhe os odores picados em fogo baixo.
Adicione a galinha em pedaços, aumente o fogo e doure por 10 minutos.
Adicione o tomate e o concentrado dissolvido em um pouco de caldo, sal e pimenta e continue cozinhando com tampa por cerca de meia hora.
Quando a galinha estiver bem cozida, escorra-a do molho e mantenha-a quente coberta com um pouco de molho e papel alumínio.
Neste ponto, despeje o arroz na panela com o molho e cozinhe adicionando o caldo quente aos poucos, misturando com uma colher de pau.
Assim que o arroz estiver cozido, coloque a galinha no centro de uma bandeja e arrume o arroz ao redor.
Sirva quente.
