Como fazer fatias de vitela com alcaparras em uma panela, uma receita que envolve a adição de filetes de anchova à carne moída com a qual se prepara o molho saboroso para distribuir na carne.
Ingredientes para 4 pessoas
- 500 gr de fatias de vitela
- 2 colheres de sopa de alcaparras em conserva
- 4 filetes de anchova em óleo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de vinagre
- sal
- 20-30 gr de manteiga
Preparação de fatias de vitela com alcaparras
Prepare as alcaparras picadas com os filés de anchova e reserve, depois aqueça o óleo em fogo alto em uma panela grande o suficiente e coloque as fatias de vitela no fundo para cozinhar por cerca de 6 minutos.
Depois de drená-los do óleo, transfira-os para a bandeja de servir, deixando o molho na panela.
Coloque as anchovas e as alcaparras picadas, o vinagre, uma pitada de sal e a manteiga em uma panela, mexendo em fogo médio para derreter a manteiga.
Leituras recomendadas- Almôndegas de vitela frita com batatas, bacon e nozes
- Javali em salame com azeitonas e tomates
- Barriga de vitela cozida a baixa temperatura
- Ensopado de vitela
- Peito de frango com amêndoas
Espalhe o molho sobre as fatias de vitela e sirva quente.
