Como fazer uma salada de frutos do mar com espadarte, uma receita a ser servida morna com tomates e brócolis, um procedimento de preparação rápida com um tempo de cozimento esperado de cerca de 20 minutos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 300 g de brócolis
- 600 espadarte
- 1 nabo
- 300 g de tomate Camone
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- tomilho
- sal e pimenta
preparação
Em uma panela, ferva água salgada abundante, adicione o brócolis limpo e cozinhe por 9 a 10 minutos.
Retire a pele e os ossos do peixe-espada, depois corte-os em cubos.
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Despeje o peixe na água com o brócolis e cozinhe por mais 5 minutos, finalmente escorra e deixe esfriar.
Corte os tomates em fatias e rale o nabo descascado.
Disponha os legumes em uma bandeja com brócolis e cubra com os cubos de espadarte.
Em uma tigela emulsionada, bata com um garfo, o óleo, o vinagre balsâmico, 1 colher de chá de tomilho, sal e pimenta.
Tempere a salada com este molho e sirva.
