Como fazer batatas americanas assadas, um excelente prato para carnes assadas, preparado com um recheio feito com creme de queijo, manteiga, leite e uma pitada de páprica.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 batatas muito grandes, mais ou menos do mesmo tamanho
- 1/2 copo grande de leite
- 80 g de creme de queijo, stracchino ou similar
- 80 g de manteiga derretida
- uma pitada de páprica
- sal
- manteiga para a panela
Como preparar batatas ao estilo americano no forno
Lave bem as batatas com a casca e seque-as.
Pincele-os levemente com um pouco de manteiga derretida e coloque-os no prato.
Cozinhe-os em um forno muito quente por cerca de uma hora ou até a polpa ficar macia pressionando com os dedos.
Leituras recomendadas- Alcachofra de salsa com alho
- Repolho desfiado com salsichas e azeitonas
- Molho de alcaparras e anchovas com azeitonas
- Batata frita com tomate
- Receita de salada com alface e anchovas
Retire o prato do forno e com uma faca afiada faça um corte cruzado na superfície das batatas.
Levante os quatro cantos da casca e, com uma colher, retire parte da polpa de cada batata, para formar um recesso.
Passe a polpa no moinho de legumes e colete o purê obtido em um recipiente, adicione uma pitada de sal, uma colher de manteiga derretida e misture com uma colher de pau.
Em outro recipiente, trabalhe o queijo com o leite e a manteiga derretida restante, até formar uma mistura cremosa.
Com esta mistura cremosa, preencha três quartos da cavidade das batatas.
Cubra com o purê previamente preparado e polvilhe com uma pitada de páprica.
Unte com manteiga uma assadeira, arrume as batatas e passe-as novamente no forno por quinze minutos ou até formar uma crosta dourada na superfície.
Sirva batatas quentes em cima da mesa.
