Como fazer repolho cozido no forno com molho, uma receita com nozes com um sabor muito delicado, para ser servido quente tanto como primeiro prato em vez de sopa quanto como acompanhamento de carnes assadas.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 couve lombarda de cerca de 800 g
- 1 xícara de água
- 1 xícara de caldo de nozes
- 1 xícara de creme líquido
- 30 g de manteiga
- 1 cebola em conserva com 2 dentes
- 3 colheres de sopa de farinha branca
- 1 colher de sopa de caril em pó
- 2 colheres de sopa de sementes de nozes picadas grosseiramente
- 1 folha de louro
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- 1 dente de alho
- sal e pimenta
- um pouco de manteiga para a assadeira
Como preparar repolho no forno com molho
Retire as folhas externas duras e o caroço do repolho, deixando-o intacto na forma, lave-o e coloque-o em uma panela junto com o caldo, um copo de água, uma folha de louro, o dente de alho, a cebola em conserva com dois dentes, sal e pimenta moída na hora.
Deixe cozinhar em fogo moderado por cerca de dez minutos, retire o repolho da panela e coloque-o em uma assadeira com manteiga.
Derreta a manteiga em uma panela, misture a farinha, despeje o creme líquido um pouco de cada vez, mexendo em fogo baixo, até o molho obter dicas para aumentar a fervura.
Neste ponto, puxe meia concha de molho e despeje em uma tigela, adicione uma colher de chá de curry em pó e misture.
Coloque tudo de volta na panela e vire o molho com cuidado, adicione sal e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo com uma colher de pau.
Despeje o molho sobre o repolho já colocado na panela e espalhe os grãos de nozes picados na superfície e leve ao forno quente por 15 minutos.
