Como preparar rolos de alface assados, receita incluindo presunto cozido, ricota e azeitona verde entre os ingredientes necessários, com descrição detalhada da preparação.
Ingredientes para 4 pessoas
- 8 folhas grandes de alface
- 300 gr de ricota
- 100 gr de azeitonas verdes sem caroço
- 50 gr de presunto cozido
- 1 raminho de manjericão
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 4 colheres de sopa de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Leituras recomendadas- Pastéis de nata com alcachofras: receita saborosa, ingredientes da massa
- Aperitivo francês com legumes
- Canapés com filetes de anchova
- Salada de frango com aipo e maionese
- Canapé de salmão e ovos mexidos
- sal e pimenta
Preparação de rolos de alface assados
Depois de lavar as folhas de alface, branqueie-as em uma panela com água fervente e salgada por cerca de um minuto, depois escorra-as, tomando cuidado para não quebrá-las e coloque-as em um pano de prato antes de secá-las.
Em uma tigela, misture a ricota com as azeitonas raladas, o presunto picado, as folhas de manjericão picadas, o ovo, o sal e a pimenta.
Coloque uma colher da mistura no centro de cada folha, feche cada folha formando um pacote e amarre-a com uma rede de cozinha.
Coloque os pacotes de alface em uma panela previamente forrada com papel manteiga, regue com azeite e vinho, polvilhe cada rolo com um pouco de farinha de rosca pré-misturada com o queijo parmesão.
Coloque no forno a uma temperatura de 180 ° C e cozinhe por cerca de 15 minutos, até os bolinhos dourarem e o molho clássico se formar.
Retire do forno e deixe esfriar, depois polvilhe cada molho com o molho obtido antes de servir.
