Como fazer salmão em uma crosta, uma receita que envolve o uso de purê de batatas para o revestimento da superfície a dourar no forno, preparação rápida e tempo de cozimento de vinte minutos.
Ingredientes para 4 porções
- orégano
- 1 alho-porro pequeno
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 4 fatias de filé de salmão, cerca de 600 g no total
- 1 saco de purê
- 3 dl de leite
- sal e pimenta
Cozinhar salmão em uma crosta de batata
Prepare o purê de batatas em uma panela, usando o saco de preparação, o leite, uma colher de chá de orégano e cerca de 1 copo de água, seguindo as instruções da embalagem e misturando com uma colher de pau.
Remova todos os pedaços de pele e ossos das fatias de salmão, depois lave-os em água corrente e seque-os. Tempere-os e tempere-os uniformemente, arrumando-os dentro de uma assadeira, preparada forrada com papel manteiga.
Espalhe o purê ainda quente nos filetes de salmão, usando uma espátula, depois cubra com o alho-poró descascado e corte em fatias finas, depois de dar uma pitada uniforme de queijo parmesão ralado.
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Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 20 minutos, esperando uma bela crosta dourada se formar na superfície.
