Como preparar ninhos de batatas assadas, receita com linguiça e ovos a serem feitos em moldes especiais cobertos com farinha de rosca, contém queijo parmesão.
Ingredientes para 4 porções
- 10 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 batatas médias
- 300 gr de linguiça
- 1 ovo
- sal e pimenta
Como são feitos os ninhos de batatas assados
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em fatias finas com uma faca com uma lâmina extremamente afiada, a espessura de cada uma não deve exceder um milímetro.
Bata o ovo em uma tigela com uma gota de água, sal e pimenta e, em seguida, passe as fatias de batata sobre ele, depois de cobrir 12 formas já com manteiga e polvilhadas com farinha de rosca. Coloque os ninhos de batata no forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos.
Enquanto isso, retire a lingüiça da pele, esfarele-a e doure-a em uma panela antiaderente até perder parte de sua gordura e ficar visivelmente tostada após alguns minutos.
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Escorra a lingüiça da gordura e passe-a em papel de cozinha para secá-la, a fim de torná-la mais crocante.
Espalhe a linguiça nos ninhos de batata e polvilhe com o parmesão e leve ao forno por mais 10 minutos, antes de servir os ninhos de batata com lingüiça ainda quente.
