Como fazer o iogurte da Baviera com molho de morango, misturando o leite, a geléia e o açúcar com o iogurte, adicionando chantilly e acompanhando a sobremesa com um molho de purê de morangos e açúcar.
Ingredientes para 4 pessoas
- 250 g de iogurte branco inteiro
- 250 ml de leite integral
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 folhas de gelatina
Para o molho
- 300 g de morangos
- 100 g de açúcar
Preparação do iogurte da Baviera com molho de morango
Mergulhe a gelatina em água fria.
Em uma panela, ferva o leite com o açúcar, mexendo sempre.
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Assim que o leite começar a ferver, adicione a gelatina bem espremida e derreta-a e deixe esfriar.
Adicione o iogurte à mistura de leite frio, adicione também o chantilly, mexendo suavemente de baixo para cima.
Transfira a mistura para um molde retangular e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
Lave os morangos, retire os verdes e corte-os em pedaços pequenos, adicione o açúcar e misture tudo para obter um molho grosso e macio.
Vire o bávaro sobre uma tábua e corte-o em fatias com cerca de 1/2 cm de espessura.
Sirva as fatias da Baviera acompanhadas com o molho de morango.
