Como preparar bife em uma panela, uma receita que inclui pimenta preta e creme entre os ingredientes necessários, com um procedimento de preparação fácil, graças à descrição detalhada das várias etapas, desde descascar o lombo até cozinhá-lo em uma panela.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 fatias de lombo de vaca de 200 g cada
- 2 colheres de sopa de pimenta preta
- 1 caldo de porca em ebulição em concha
- 15 g de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- meio copo de creme
- sal
Preparação de bife
Bata levemente os grãos de pimenta preta usando o amaciante de carne, ou na argamassa, para separá-los e polvilhe as fatias de lombo no boi.
Bata suavemente a carne na superfície, de modo a fazer com que a pimenta penetre levemente, agindo dos dois lados.
Coloque em uma panela, de tamanho adequado, óleo e manteiga e, assim que estiverem quentes, cozinhe as fatias de carne em fogo alto, lembrando que é preferível cozinhar o grau de cozimento.
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Retire os bifes da panela e coloque-os em uma travessa, mantendo-os quentes.
Adicione o caldo fervente à panela na mesma panela e, mexendo com uma colher, reduza em fogo alto.
Abaixe o fogo, adicione o creme de leite e continue girando até que o molho fique espesso o suficiente para derramar sobre a carne.
Ajuste o sal e sirva os bifes imediatamente, sem esfriar.
