Como fazer cotechino cozido, uma receita que explica como proceder para uma preparação fácil com o tempo de cozimento indicado em água fria antes de servir em fatias não muito finas.
Ingredientes para 6 pessoas
- 1 cotechino com cerca de 600 g
- água fria apenas o suficiente para cobri-lo na panela
Preparação de cotechino cozido
Pique o cotechino repetidamente com um garfo e envolva-o em um pano fino ou gaze, amarrando as duas extremidades com um barbante.
Mergulhe o cotechino em uma panela cheia de água fria, coloque no fogo e deixe ferver.
Assim que a água ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando em fogo baixo por alguns minutos.
Após o cozimento, desligue o fogo e deixe o cotechino descansar no líquido por alguns minutos.
Feito isso, retire a embalagem e arrume o cotechino, depois de cortá-lo em fatias não muito finas, em uma travessa muito quente.
