Como preparar queijos de ricota da Sardenha, uma receita com frutas frescas de sua escolha, incluindo frutas e pêssegos, deverá adicionar amêndoas em flocos.
Ingredientes para 8 pessoas
- 2 discos de massa folhada prontos (460 g)
- 400 g de ricota fresca da Sardenha
- 6 colheres de açúcar
- 2 colheres de sopa de amêndoas em flocos
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 dl de leite
- 1 limão
- meia saqueta de vanilina
- 200 g de frutas mistas, morangos, pêssegos, bagas a gosto
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Preparação de queijo ricota da Sardenha
Desenrole a massa folhada, umedeça um dos discos com água e sobreponha o outro.
Com um estêncil, corte 8 massas ovais, pincele a superfície com um pouco de água morna misturada com 2 colheres de sopa de açúcar e distribua as amêndoas por cima, depois coloque no forno pré-aquecido a 180 ° por cerca de 15 minutos.
Prepare o creme em uma panela, bata a gema com 1 colher de sopa de açúcar e amido de milho e adicione o leite, as raspas de limão e a vanilina.
Mexa sempre e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o creme engrossar.
Desligue o fogão e deixe esfriar, retire as raspas de limão e adicione a ricota e o açúcar restante.
Corte as formas ovais de macarrão ao meio, espalhe o creme na superfície e distribua os pedaços de frutas por cima.
Feche com a outra metade dos ovais de massa.
