Como preparar sopa de feijão calabrês, receita original com bacon, tomate e pão caseiro, preparação em apenas 10 minutos, cozinhando em menos de uma hora.
Ingredientes para 4 pessoas
- 450 gr de favas congeladas
- 1 cebolinha
- 1 fatia de bacon grosso fatiado
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 2 tomates maduros
- 4 fatias de pão caseiro
- sal e pimenta
- queijo parmesão ralado
Preparação de sopa de feijão calabrês
Descasque a cebolinha e pique finamente, depois corte a fatia de bacon em cubos.
Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola e o bacon, mexendo sempre e tomando cuidado para não queimá-los.
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Adicione o tomate cortado em pedaços, o feijão ainda congelado e cerca de um litro de água.
Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo moderado por cerca de 45 minutos, mexendo periodicamente com uma colher de pau.
Torrar as fatias de pão na torradeira ou sob a grelha do forno, arrume-as nas travessas e cubra com a sopa de feijão.
Finalmente, antes de servir, polvilhe com queijo parmesão ralado
