Como fazer canelones recheados com batatas e bresaola, temperando massas com ervas mistas picadas e servindo canelones com molho de tomate e cebolinha.

Ingredientes para 4 pessoas

Para as massas

- 250 g de farinha branca "00"

- 2 ovos

- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem

- 2 colheres de sopa de ervas aromáticas picadas - manjerona, salsa, tomilho, manjericão e sálvia -

- sal

Para o recheio

- 600 g de batatas

- 250 g de bresaola

- 240 queijo de cabra fresco

Leituras recomendadas

• Como fazer tortelli de ricota e espinafre de Maremma
• Timbale de arroz e berinjela assada
• Tagliatelle com molho de açafrão e mexilhões
• Macarrão com gorgonzola e presunto cozido
• Tagliatelle com camarão e pimentos

- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- sal e pimenta

- para o molho com molho de tomate e cebolinha

Como preparar canelones recheados com batatas e bresaola

Misture os ingredientes para fazer a massa e forme uma massa homogênea e lisa e deixe descansar na geladeira por cerca de meia hora.

Ferva as batatas, descasque-as e passe-as para o espremedor de batatas.

Misture as batatas com o queijo de cabra, o óleo, o sal e a pimenta.

Enrole a massa em folhas finas, cortando-as em retângulos regulares.

Cozinhe os retângulos de macarrão em água fervente com sal, escorra-os, esfrie-os em água fria e coloque-os em uma toalha para secar.

Espalhe uma camada de mistura de batata sobre cada retângulo de massa, cubra com as fatias de bresaola e outra camada de batata.

Enrole os canelones, corte-os com 10 cm de comprimento e coloque-os em uma panela escovada com óleo.

Cubra a panela com uma folha de papel alumínio e asse os canelones no forno a 180 ° por cerca de 15 minutos.

Sirva o canelone coberto com molho de tomate e uma pitada de cebolinha picada.