Como fazer uma sopa de couve-flor e feijão cannellini, receita com bacon e abóbora amarela para ser cozida em uma panela e servida com azeite cru.
Ingredientes para 4 porções
- 1 colher de sopa de óleo
- 400 gr de couve-flor
- 300 gr de abóbora amarela
- 400 gr de feijão cannellini
- 50 g de bacon
- azeite
- sal
Preparação de sopa de couve-flor e feijão cannellini
Coloque o feijão cannellini, a banha ou o bacon em pedaços pequenos, uma colher de azeite e sal em uma panela.
Quando o feijão estiver quase cozido, adicione as folhas do repolho preto, lavadas sem a costela e cortadas em tiras.
Cozinhe por um quarto de hora e adicione a abóbora amarela em cubos.
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Depois de alguns minutos, a abóbora estará cozida e a sopa poderá ser servida com um fiozinho de óleo cru.
