Como fazer um bolo de acelga e anchova, receita que inclui ricota entre os principais ingredientes, com a possibilidade de usar vegetais congelados indiferentemente para combinar com filetes de anchova e cogumelos secos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 450 g de acelga congelada
- 8-10 filetes de anchova em óleo
- 30 g de cogumelos secos
- 150 g de queijo parmesão ralado
- 200 g de queijo cottage
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de legumes misturados para refogue (cebola, aipo, cenoura)
- 1 raminho de salsa
- manjerona seca
- 2 ovos
Leituras recomendadas- Gratinado de arroz e carne grego
- Majestoso fettuccine de manteiga tripla
- Torta de endívia belga e presunto com molho bechamel
- Feijão calabrês com pimentos
- Salada de arroz com camarão e atum
- a migalha de 2 sanduíches
- leite
- 2 discos de massa folhada pronta
- sal e pimenta
Preparação de bolo de acelga e anchovas
Retire a acelga do congelador e mergulhe os cogumelos em água morna por cerca de 30 minutos.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola picada, o aipo e a cenoura, juntamente com os cogumelos escorridos, espremidos e picados.
Adicione as beterrabas, adicione a salsa picada, uma pitada de manjerona, sal e pimenta e cozinhe por 10-15 minutos, até que a água liberada pelas beterrabas tenha secado completamente.
Em uma tigela, misture a acelga picada e quente com os ovos, ricota, parmesão e farinha de rosca embebidos em leite e depois espremidos.
Desenrole um disco de massa folhada, coloque-o em uma assadeira com papel manteiga.
Pique a superfície, distribua a mistura de acelga e os filés de anchova e cubra com o segundo disco de massa folhada.
Selar as bordas, furar a superfície e passar em forno quente a 200 ° C por 30 minutos.
