Receita para preparar peito de frango com ervilhas, uma receita leve com a adição de tomates e azeitonas para serem cozidos em uma panela, com sabor de manjericão.
Ingredientes para 4 porções
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 10 azeitonas pretas assadas
- tomilho picado
- algumas folhas de manjericão
- 500 gr de peito de frango
- 450 g de ervilhas frescas ou congeladas
- 200 gr de purê de tomate
- sal e pimenta
Como cozinhar o peito de frango com ervilhas
Faça fatias finas de cada peito de frango, aqueça o óleo em uma panela antiaderente e adicione as azeitonas. Deixe temperar por alguns instantes, mexendo com uma colher de pau.
Adicione as fatias de frango e uma colher de sopa de tomilho, sal e pimenta e cozinhe em fogo alto por alguns minutos, mexendo com uma colher de pau, esperando que a carne fique dourada.
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Adicione as ervilhas, o purê de tomate, as folhas de manjericão picadas e uma gota de água morna.
Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, depois transfira para os pratos de servir e sirva.
