Como fazer uma salada de frango com aipo e maionese entre os ingredientes necessários, receita com parmesão aromatizado com anchovas e mostarda francesa, a ser preparado em pouco tempo.
Ingredientes 4 pessoas
- 2 peitos de frango cozidos
- 4 costelas de aipo brancas macias
- 50 g de parmesão jovem
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 50 g de azeite
- 1/2 colher de sopa de mostarda francesa
- 1/2 colher de chá de anchova
- 1 trufa branca cortada em fatias finas para decoração
Preparando salada de frango com aipo e maionese
Corte os peitos de frango para obter tiras finas com três ou quatro centímetros de comprimento.
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Corte o parmesão e o aipo branco da mesma maneira e misture tudo em uma tigela de salada.
Em uma tigela separada, dilua uma colher de maionese pronta com azeite de oliva.
Em outra tigela, dilua a mostarda e a pasta de anchova com o vinagre.
Bata muito bem com um garfo e misture tudo com a maionese; em seguida, despeje a mistura na saladeira contendo frango e parmesão.
Mexa bem a salada e polvilhe a superfície com tiras finas de trufa branca, tendo o cuidado de servir imediatamente para não esgotar o perfume característico.
