Como preparar a sopa de bacalhau, uma receita que inclui, entre os ingredientes, tomate, batata, cebola e pão caseiro com azeite de oliva.
Ingredientes para 4 porções
- Uma batata grande
- Meia cebola
- Uma cenoura
- Um talo de aipo
- 4 fatias de pão caseiro
- Bacalhau branco embebido gr. 400
- Um litro e um quarto de caldo
- Tomates maduros ou descascados gr. 300
- Azeite
- Sal e pimenta
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Preparação de sopa de bacalhau
Descasque, dilua e corte o bacalhau em pedaços pequenos.
Em uma panela, doure os odores finamente picados em 5 colheres de sopa de óleo.
Assim que a cebola murchar, adicione o bacalhau e cozinhe por alguns minutos.
Em seguida, adicione o tomate e a pimenta.
Cozinhe por cerca de dez minutos e despeje o caldo fervente.
Adicione também a batata descascada e picada.
Adicione sal e cozinhe lentamente por cerca de três quartos de hora.
Coloque uma fatia de pão torrado em cada tigela e despeje a sopa sobre ela.
