Como preparar a sopa fria de pepino, uma receita rápida e simples que envolve a adição de iogurte e creme para obter uma sopa de creme requintada.
Ingredientes para 4 pessoas
- 3 pepinos bastante grandes, cerca de 200 gr. cada
- 300 gr. de iogurte desnatado
- 100 gr. de creme
- 1 colher de sopa de vinagre
- sal
Como fazer sopa de pepino frio
Comece a descascar os pepinos, corte-os em pedaços grandes o suficiente para colocar no liquidificador, exceto metade de um que deve ser guardado para mais tarde, adicione todos os ingredientes e opere o aparelho pelo tempo necessário para reduzir os pepinos em fragmentos de aproximadamente lado de meio centímetro.
Feito isso, despeje a mistura em uma tigela e corte o pepino em conserva pela metade em fatias finas para distribuir por toda a superfície e sirva na mesa.
