Como fazer biscoitos de chocolate amargo, fazendo manteiga, açúcar, ovo, baunilha, farinha e bolas de cacau amargo.
Ingredientes para 20 biscoitos
- 100 g de chocolate amargo
- 55 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 110 g de farinha branca "00"
- 15 g de cacau em pó amargo
- 1 pitada de fermento em pó
- 35 g de açúcar de confeiteiro
- sal
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Como preparar biscoitos de chocolate amargo
Corte o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria com 50 g de manteiga, virando com uma concha.
Retire do fogo, adicione o açúcar e continue mexendo por alguns minutos.
Combine a essência de ovo e baunilha.
Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau, o fermento e uma pitada de sal.
Adicione esta mistura ao chocolate e misture tudo.
Ligue o forno a 160 ° C.
Com uma colher, prepare bolinhas com a massa preparada e passe-as no açúcar de confeiteiro.
Pegue as bolas com uma escumadeira para soltar o excesso de açúcar e coloque-as no prato forrado com papel manteiga, bem espaçado.
Coloque o prato no forno e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Quando a superfície dos biscoitos mal estiver sólida ao toque, retire-os do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
Com uma espátula, retire os biscoitos do prato e sirva-os quando esfriarem completamente.
