Receita simples com pouquíssimos ingredientes para cozinhar aipo-rábano assado com parmesão, para cozinhar por alguns minutos sob a grelha do forno.

Ingredientes para 4 porções

- sal

- 60 g de manteiga

- 2 aipo-rábano, peso cerca de 300 gr

- 8 colheres de queijo parmesão ralado

Como fazer aipo assado

Coloque uma panela com cerca de 3 litros de água no fogo, adicionando duas colheres de sopa de sal grosso.

Enquanto aguarda o aquecimento da água, prepare o aipo cortando-o ao meio com uma faca resistente e descasque as metades obtidas com uma faca, depois lave e corte-as em fatias com cerca de 3 mm de espessura, para serem imersas em água fervente, cozinhando para cerca de 5 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno ligando a grelha, escorra as fatias de aipo-rábano e transfira-as para um prato resistente ao forno grande o suficiente para espalhá-las o mais longe possível no fundo.

Feito isso, polvilhe tudo com o parmesão ralado e distribua a manteiga dividida em vários pedaços.

Neste ponto, você só precisa assar usando uma superfície intermediária do forno, cozinhando por 3 minutos, com a grelha ligada, até que a superfície fique dourada.