Como cozinhar macarrão com frutos do mar, receita com fasolari, amêijoas e mexilhões, um delicioso molho com tomates frescos, pimenta e salsa.
Ingredientes para 4 pessoas
- 500 g aprox. de macarrão de ovo
- 500 g de frutos do mar misturados - fase, amêijoas e mexilhões -
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1/2 pimenta malagueta vermelha
- 1 tomate
- salsa
- sal
Como preparar macarrão de ovo com frutos do mar
Lave bem os frutos do mar, remova os filamentos dos mexilhões e raspe-os com uma escova em água corrente, enxague também as amêijoas e junte-os com os mexilhões e os feijões em uma tigela de água salgada por algumas horas para expulsar todos os resíduos de areia, trocando a água 3 ou 4 vezes, depois escorra.
Pique a salsa finamente e mantenha-a de lado.
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Lave o tomate e corte-o em cubos removendo as sementes.
Em uma panela, aqueça o óleo com o dente de alho esmagado e a pimenta picada.
Combine o feijão e cozinhe por 5 minutos em fogo médio com uma tampa.
Adicione as amêijoas e os mexilhões.
Polvilhe com salsa picada e adicione o tomate picado, depois salgue levemente.
Cozinhe o tagliolini em bastante água e sal e escorra quando estiver al dente.
Coloque o tagliolini em uma panela com os frutos do mar e deixe cozinhar no molho, sem tampa.
Sirva imediatamente.
