Como fazer alcachofras fritas em massa sem ovos, receita com poucos ingredientes necessários que oferecem dois modos alternativos de cozinhar, em uma panela ou no forno.
Ingredientes para 4 pessoas
Para fazer alcachofras fritas
- 8 alcachofras
- 50 g de farinha de arroz
- 100 g de farinha branca "00"
- água gaseificada
- 1 colher de chá de curry
- sal
- óleo de semente para fritar
Como preparar alcachofras fritas em massa sem ovos
Limpe as alcachofras removendo as folhas externas, os espinhos e a barba interna.
Misture a farinha branca com a farinha de arroz, o curry e uma pitada de sal, adicione a água com gás, bata com um batedor até obter uma massa lisa e bastante fluida.
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Mergulhe os corações de alcachofra na massa e, depois de tê-los drenado, frite-os em uma panela com óleo de semente fervente.
Escorra-os e coloque-os para secar em papel toalha de cozinha.
Tempere com sal e sirva os corações quentes de alcachofra.
Para fazer corações de alcachofra no forno, em vez de fritos, você deve passar as alcachofras em uma massa feita com 100 g de farinha amarela para polenta e água pré-cozidas.
Depois de polvilhar com azeite, leve ao forno a 200 ° C por cerca de um quarto de hora.
