Como fazer aspargos fritos, uma receita a ser cozida em uma panela com massa à base de ovos, ingredientes necessários e descrição detalhada do processo de preparação.
Ingredientes para 4 pessoas
- 2 ovos
- óleo para fritar
- 600 g de aspargos
- 50 g de farinha branca
- sal
Preparação de aspargos fritos em massa
Limpe os aspargos, removendo a parte lenhosa do caule, depois de lavá-los bem.
Amarre-os em um monte e prenda-os com uma rodada de barbante da cozinha.
Aqueça a água em uma panela alta e estreita, onde os espargos possam ficar de pé, depois mergulhe-os, tomando cuidado para não deixar os espinhos ficarem fora da água.
Escalde-os por 10 minutos.
Escorra-os delicadamente, abra o molho e espalhe os aspargos no papel de cozinha para secá-los.
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Corte-os em pedaços e passe-os primeiro em um véu de farinha, depois nos ovos batidos, juntamente com uma pitada de sal.
Aqueça bastante óleo em uma panela e coloque os aspargos, levemente escorridos dos ovos, depois frite-os de todos os lados, virando-os usando 2 garfos.
Escorra-os e coloque-os em uma travessa quente.
