Como preparar espetos de cordeiro no forno com tomate e pimenta verde, receita que requer a marinada preventiva dos ingredientes com o suco de limão antes de cozinhar no forno.
Ingredientes para 4 porções
- 1 limão
- 2 tomates
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 500 gr de carne de cordeiro desossada
- 1 pimenta verde
- 1 cebola
- sal
- pimenta do reino
Como preparar espetos de cordeiro
Divida a carne de cordeiro cortando-a em cubos, descasque a cebola e, depois de lavada, corte-a em fatias finas.
Esprema o limão coletando o suco em uma tigela pequena e, depois de adicionar uma pitada de sal e uma de pimenta moída com 2 colheres de sopa de óleo, continue com uma leve batida desses ingredientes.
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Neste ponto, adicione as fatias de cebola e os cubos de carne, misture e deixe marinar por 60 minutos.
Lave a pimenta, removendo as sementes e os filamentos internos, divida-os em quadrados, lave os tomates e corte-os em fatias.
Prossiga escorrendo a carne da marinada e prepare os espetos, inserindo quatro cubos de carne lado a lado nos palitos de madeira apropriados, escovando-os com óleo.
Agora prepare os espetos de legumes com os pedaços de tomate e pimentão, espetados alternadamente nos palitos, pincele com óleo e coloque-os em uma panela untada para cozinhá-los por 20 minutos no forno pré-aquecido a 200 ° C, virando-os a cada 5 minutos.
Após o cozimento, para dar mais sabor, sal e pimenta, sirva quente acompanhado de arroz pilau.
