Como fazer camarão frito passando-os em massa feita com 00 farinha branca e farinha de sêmola com água gaseificada, para servi-los acompanhados de um molho obtido pela mistura de vermute branco, açúcar e vinagre.
Ingredientes para 4 pessoas
- 30 camarões já descascados e limpos
- 1 colher de sopa de farinha de sêmola
- 150 g de farinha branca "00"
- 1 copo de água gaseificada
- óleo de semente para fritar
- sal
Para o molho
- 1 copo de vermute branco
- 1/2 copo de vinagre
- 2 colheres de açúcar
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Preparação de camarão frito em massa
Para o molho agridoce: misture bem o vermute branco com 2 colheres de sopa de açúcar e vinagre.
Para fritar: prepare a massa misturando a farinha branca com a farinha de sêmola e despejando 1 copo de água gaseificada muito fria, para obter um creme homogêneo.
Passe os camarões já limpos na massa e frite-os em uma panela com o óleo de semente a 170 ° C por cerca de 4 minutos.
Transfira os camarões para papel de cozinha e salgue-os.
Ao servir, acompanhe os camarões fritos com o molho agridoce preparado.
