Como fazer garganelli de ovo com espinafre e queijo feta, uma receita fácil e saborosa de macarrão, enriquecida com uma base de avelãs trituradas e misturada com óleo e manteiga.

Ingredientes para 4 pessoas

- 350 g de ovo garganelli

- 1 molho de espinafre

- 80 g de avelãs

- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- 1 noz de manteiga

- 1 chalota

- 100 g de queijo feta

- noz-moscada

- sal e pimenta

Como preparar macarrão com espinafre e queijo feta

Pique a chalota e cozinhe em uma panela com óleo e manteiga.

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Descasque as avelãs, esmague-as e adicione-as ao fundo de óleo e manteiga.

Enquanto isso, limpe os espinafres, remova a parte mais dura dos caules e lave-os, depois cozinhe-os em uma panela sem adicionar água, escorra e quebre-os e adicione-os à base preparada, umedecendo com um pouco de água quente (cozinhar macarrão é bom).

Cozinhe tudo adicionando noz-moscada ralada, sal e pimenta.

Por fim, adicione o queijo feta picado e derreta-o levemente.

Cozinhe o garganelli em água e sal, escorra e refogue em uma panela com o espinafre e o molho feta.

Polvilhe com pimenta do reino e sirva.