Como fazer coelho frito dourado, receita da Toscana sem ovo com poucos ingredientes, procedimento preparatório a seguir antes de fritar em uma panela.
Ingredientes para 6 pessoas
- um coelho de cerca de 1 kg
- farinha
- salsa
- vinho branco
- azeite
- sal e pimenta
Como cozinhar coelho frito em uma panela
Lave, seque e corte o coelho em pedaços pequenos, enfarinhe-os, doure-os e frite-os em uma panela com azeite, até dourar.
Sal e sirva.
Como uma pequena variante, os pedaços de coelho, antes de fritá-los, podem ser mantidos por algumas horas em uma fusão composta por óleo, sal, pimenta, salsa picada e vinho branco.
Durante a fusão, é bom girar os pedaços com frequência para torná-los mais saborosos, secá-los bem antes de enfarinhar e fritar.
