Como fazer bolinhos verdes sem batatas, receita com espinafre e ricota, entre os ingredientes da massa, para ser fervida em água salgada e temperada a gosto.
Ingredientes 4 porções
- 2 ovos
- gr. 250 de farinha
- gr. 200 de espinafre
- gr. 500 de ricota de ovelha
- gr. 100 de queijo parmesão
- sal e noz-moscada
Como preparar bolinhos verdes sem batatas
Depois de ferver o espinafre, aperte e pique finamente no moinho.
Adicione a ricota, os ovos batidos inteiros com o parmesão ralado, o sal, a noz-moscada e a farinha ao espinafre.
Amasse a massa e, com a ajuda da farinha, forme um sfilatino longo e fino para ser cortado em pequenos cilindros.
Ferva o nhoque em água salgada abundante e tempere-o a gosto.
