Como cozinhar o olho de lombo grelhado, uma receita florentina para combinar com tomate e pão caseiro com manjericão e pimenta para um sabor levemente picante.
Ingredientes para 4 pessoas
- 2 costeletas de bovino com aproximadamente 500 g cada
- 4 fatias de pão caseiro
- 4 tomates
- 1 cebola roxa doce
- 1 dente de alho
- azeite virgem extra
- manjericão
- sal
- pimenta
Como cozinhar costela de boi grelhada
Limpe a cebola e corte em fatias bem finas. Mergulhe os tomates em água fervente, descasque e aperte-os para remover as sementes e a água da vegetação.
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Corte os tomates em cubos pequenos, adicione as fatias de cebola e tempere tudo com óleo, sal, pimenta e manjericão picado.
Disponha a carne na churrasqueira em brasa, cozinhe e tempere com sal e pimenta, depois vire para o outro lado sem usar ferramentas pontiagudas para não furar a carne.
Quando a segunda parte estiver cozida, sal e pimenta também neste lado.
Enquanto isso, brinde as fatias de pão, esfregue-as com o dente de alho, corte-as ao meio e arrume a salada de tomate e cebola por cima.
Sirva as costelas quentes com a brusqueta de tomate.
