Como preparar espetos de carne grelhada com linguiça, peito de frango, lombo de porco e cebola aromatizados com folhas de louro e vinagre balsâmico.
Ingredientes para 4 pessoas
- 300 gr de lombo de porco
- 300 gr de peito de frango
- 200 gr salsichas
- 3 cebolas
- 12 folhas de louro
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- sal e pimenta
Preparação de espetos de carne grelhada
Corte a carne em cubos e fatias suficientemente pequenos, com cerca de meio centímetro de espessura, a lingüiça, depois descasque a cebola e corte-a em fatias grandes.
Coloque esses ingredientes no espeto, alternando os vários tipos e imprensando-os com meia folha de louro.
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Cozinhe os espetos na churrasqueira ou na placa quente por cerca de 25 minutos, girando-os frequentemente com uma pinça de cozinha.
Despeje o óleo, o vinagre, uma panela de sal e uma pitada de pimenta em uma jarra de vidro, feche a jarra com a tampa e agite-a para emulsificar o molho.
Coloque os espetos em um prato de servir e tempere com o molho antes de servir.
