Método fácil que explica como fazer maionese à mão, receita com gemas e limão, para ser preparado em casa com alguns passos simples.
ingredientes
- suco de meio limão
- sal
- 2 gemas
- 1 copo de óleo de semente ou de azeite virgem não extra
Preparação de maionese caseira
Coloque as gemas em uma tigela não metálica, pegue uma colher de pau ou uma batedeira e comece a bater os ovos, com uma certa energia e, acima de tudo, com consistência sempre na mesma direção, para não deixá-la louca, como dizem no jargão, óleo fino.
Continuar dessa maneira levará gradualmente à formação de uma espuma macia e dourada que se monta cada vez mais até adquirir certa consistência, tornando-se bastante firme; nesse ponto, para não endurecer demais, adicione o suco de limão e o sal o suficiente.
