Guia detalhado para preparar o semifreddo crocante de amêndoa, receita com uma camada de chocolate amargo picado, a ser mantido no freezer por algumas horas antes de servir.
Ingredientes 6 porções
- n. 13 macaroons
- n. 5 gemas
- 5 colheres de sopa de açúcar
- gr. 500 de amêndoa clássica quebradiça
- gr. 150 chocolate amargo
- meio litro de chantilly
Preparação do parfait quebradiço de amêndoa
Pique o crocante, o amaretti e o chocolate escuro separadamente.
Bata as gemas com o açúcar e adicione o chantilly.
Em um molde em camadas: o crocante picado, o chantilly com as gemas e o açúcar, o amaretti picado e o chocolate amargo picado.
Coloque o molde no freezer e mantenha-o por pelo menos algumas horas antes de consumi-lo.
