Como preparar sopa de alho-poró com pão caseiro e tomate maduro, receita tradicional, típica da região da Toscana, fácil de executar e também possível de usar cebola em vez de alho-poró.
Ingredientes para 4 pessoas
- algumas fatias de pão caseiro
- uma noz de manteiga
- meio quilo de alho-poró
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 tomate maduro
- azeite
- sal e pimenta
Preparando sopa de alho-poró com pão
Corte o alho-poró branco, doure-o em óleo, uma noz de manteiga, sal e pimenta.
Adicione um litro de caldo e o tomate descascado e sem sementes, ferva por cerca de 30 minutos.
Coloque as fatias de pão torradas em uma tigela e despeje sobre o caldo com o alho-poró e o azeite cru.
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É servido após cerca de dez minutos.
A mesma sopa pode ser feita substituindo as cebolas por alho-poró.
