Como cozinhar a linguiça luganega em uma panela, receita de vinho branco e sálvia com poucos ingredientes necessários, preparação rápida com o tempo de cozimento, combina bem com a agradável polenta quente.
Ingredientes para 4 pessoas
- 600 g de luganela fina de Monza
- meio copo de vinho branco seco
- 4 folhas de sálvia
- polenta quente como acompanhamento
Preparação do luganega de Monza
Pique a luganega com um garfo e coloque-a no fogo em uma panela com água fervente, fazendo a fervura subir antes de escorrer.
Corte-o em pedaços e coloque-o em uma panela com o vinho branco e a sálvia, cozinhe em fogo alto por no máximo dez minutos, esperando o vinho branco evaporar completamente.
O luganega frito deve ser servido imediatamente, de preferência acompanhado com polenta quente.
