Como fazer bolo de mimosa com frutas frescas, umedecendo o pão de ló com suco de abacaxi em calda e licor tipo Strega e espalhando um delicioso creme chantilly sobre ele.
Ingredientes para 8 pessoas
- 1 pão de ló
- 2 kiwis
- 2 bananas
- 1 cesta de morangos
- 1 copo de licor do tipo Strega
- 250 g de abacaxi em calda
- 200 g de amêndoas em flocos torradas
- 1/2 litro de leite
- 3 gemas
- 4 colheres de açúcar
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- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 palito de baunilha
- 1 raspa de limão
- 300 ml de creme de leite fresco
- 10 g de açúcar de confeiteiro
Como preparar bolo de mimosa com frutas frescas
Ferva o leite com as raspas de limão e as sementes do feijão de baunilha.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e adicione a farinha peneirada; em seguida, despeje o leite depois de remover as raspas de limão.
Coloque a mistura em uma panela em fogo baixo e assim que o creme engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.
Bata o creme até ficar firme, adicione o açúcar de confeiteiro e incorpore-o ao creme frio, misturando delicadamente de baixo para cima.
Misture o abacaxi e misture com o líquido e o licor.
Corte o pão de ló em 2 discos e misture o topo.
Coloque a parte inferior do pão de ló em uma bandeja e polvilhe com suco de abacaxi e licor.
Disponha as frutas cortadas em pedaços pequenos no pão de ló.
Espalhe o creme de chantilly sobre a fruta e polvilhe com o pão de ló de smoothie e os flocos de amêndoa torrada.
Decore com frutas inteiras a gosto.
