Como cozinhar a paella catalã mista, uma receita original com carne e peixe, que ingredientes são necessários e instruções detalhadas de todo o processo de preparação, desde o escurecimento inicial dos vários componentes até a culinária global após a adição do arroz.

Ingredientes para 8 pessoas

- 400 gr de arroz

- um quarto de pedaços de frango

- 2 moela de frango picada

- 200 gr de lombo de porco cortado em tiras pequenas

- 50 g de bacon picado

- 50 gr de presunto cru em cubos

- 100 gr de camarão descascado

- 100 gr de choco

- 10 mexilhões já sem casca

- 200 g de ervilhas frescas sem casca

Leituras recomendadas

• Gratinado de arroz e carne grego
• Majestoso fettuccine de manteiga tripla
• Torta de endívia belga e presunto com molho bechamel
• Feijão calabrês com pimentos
• Salada de arroz com camarão e atum

- 200 gr de tomate pelado sem sementes

- 1 cebola em fatias finas

- 2 dentes de alho picados

- 1 dl de óleo

- 50 gr de manteiga

- 1 colher de sopa de salsa picada

- sal e pimenta

Como preparar paella mista de carne e peixe catalão

Coloque o óleo e a manteiga em uma panela e, assim que estiverem quentes, adicione a cebola, a carne de porco, o bacon, o frango e as moelas picadas.

Depois de dourar por quinze minutos, adicione o camarão e o choco, misturando bem com uma colher de pau.

Assim que a cebola começar a dourar, adicione o alho e o tomate picado, deixando cozinhar em fogo baixo por 15 minutos em um recipiente coberto.

Prove, ajuste sal e pimenta e adicione presunto e ervilhas.

Molhe tudo com um litro e meio de água quente, cozinhando por mais quinze minutos antes de adicionar o arroz.

Deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido, leva de doze a dezoito minutos, dependendo do tipo de arroz usado.

Cinco minutos antes de servir, adicione os mexilhões bem lavados e a salsa.

Lembre-se de que este prato deve ser servido imediatamente na mesa quente.