Método para assar espetos de carne grelhada mista, receita com adição de lingüiça à carne de porco e frango, temperar com molho de vinagre balsâmico.
Ingredientes para 4 porções
- 3 cebolas
- 12 folhas de louro
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 300 gr de lombo de porco
- 300 gr de peito de frango
- 200 gr salsichas
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- sal e pimenta
Como fazer espetos de carne grelhada
Corte a carne em cubos e fatias suficientemente pequenos, com cerca de meio centímetro de espessura, a lingüiça, depois descasque a cebola e corte-a em fatias grandes.
Coloque esses ingredientes no espeto, alternando os vários tipos e imprensando-os com meia folha de louro.
Leituras recomendadas- Almôndegas de vitela frita com batatas, bacon e nozes
- Javali em salame com azeitonas e tomates
- Barriga de vitela cozida a baixa temperatura
- Ensopado de vitela
- Peito de frango com amêndoas
Cozinhe os espetos na grelha quente por cerca de 25 minutos, alternando-os com pinças de cozinha.
Despeje o óleo, o vinagre, uma panela de sal e uma pitada de pimenta em uma jarra de vidro, feche a jarra com a tampa e agite-a para emulsificar o molho.
Coloque os espetos em um prato de servir e tempere com o molho antes de servir.
