Como fazer cogumelos em óleo, receita com ingredientes, incluindo limões e folhas de louro, procedimento e métodos de armazenamento em potes de vidro.
Ingredientes necessários
- cogumelos pequenos
- Limões
- Vinho branco seco
- Vinagre de vinho branco
- folhas de louro
- Grãos de pimenta
- Azeite
- Sal fino
Como preparar os cogumelos em óleo
Pincele os cogumelos e termine-os, para limpá-los perfeitamente, passando-os com um pano umedecido em água, evitando assim, muito importante, mergulhá-los na água para remover a terra, a fim de evitar que os cogumelos se formem.
Após esta operação preliminar, ferva em uma panela de vinagre levemente salgado, na quantidade suficiente para cobrir todos eles em cogumelos, que serão jogados fora assim que o vinagre ferver, drenando-os alguns minutos depois para colocá-los em uma gradinha para secar.
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Assim que estiverem secos, coloque-os em potes bem limpos, adicionando algumas fatias de alho e louro, cobrindo-os com azeite antes de fechar hermeticamente o frasco para armazenar em local preferencialmente escuro ou com pouca luz.
