Como cozinhar berinjela cozida em uma panela, receita com iogurte e molho de natas, ideal como um condimento a ser derramado antes de servir na mesa fria.
Ingredientes para 4 porções
- 100 gr. de iogurte natural
- 250 gr. de creme
- 1 dente de alho
- 450 gr. de beringelas
- 40 gr. de manteiga
- sal
- pimenta
Como fazer berinjela cozida em uma panela
Depois de descascar as beringelas, corte-as em fatias para dividir em cubos de cerca de 1,5 cm de cada lado.
Feito isso, deixe-os descansar por 30 minutos, depois lave-os em água fria e seque-os com um pano limpo.
Derreta uma noz de manteiga em uma panela e adicione as berinjelas, cozinhe em fogo médio por 8 minutos em um recipiente coberto, virando-as ocasionalmente para amolecê-las.
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Depois de cozidas, coloque as beringelas para esfriar em uma tigela e depois misture o iogurte com o creme, uma pitada de sal e pimenta, um dente de alho descascado e lavado.
Tempere as beringelas com o molho e sirva.
