Como fazer pappardelle com nozes e camarões, um delicioso molho contendo creme de leite fresco, receita de um prato que inclui uma decoração final com feijão verde cozido, tomate fatiado e salsa.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de pappardelle fresco
- 60 g de nozes
- 250 g de camarão
- 250 ml de creme de cozinha
- 4 tomates cereja
- 200 g de feijão verde
- 1 molho de salsa
- 1/2 copo de conhaque
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 chalota
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- Massa caseira com polvo e rúcula fresca
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
Como preparar pappardelle com nozes e camarão
Lave o camarão em água corrente e depois descasque-o.
Lave, marque os feijões verdes e cozinhe-os em água fervente ligeiramente salgada por cerca de 10/15 minutos.
Em uma panela com azeite, frite as nozes picadas com a chalota em fatias finas.
Adicione os camarões e depois de 2/3 minutos misture-os com o conhaque e deixe evaporar.
Adicione o creme de leite e o vinagre balsâmico.
Ferva o pappardelle em água fervente com sal e escorra, depois tempere com o molho de camarão e nozes.
Disponha os pappardelle nos pratos e decore-os com o feijão verde cozido, os tomates fatiados e a salsa.
